Las zanahorias glaseadas con maple son el acompañamiento ideal para carnes asadas, pollo o platillos festivos. Su dulzura natural se realza con la mantequilla y el jarabe de maple, creando un glaseado brillante que las deja suaves y caramelizadas.
Ingredientes (4–6 porciones)
- 1 libra (450 g) de zanahorias, peladas y cortadas en bastones o rodajas gruesas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de maple puro
- 1 cucharada de azúcar moreno (opcional, para más dulzura)
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
- ½ cucharadita de tomillo fresco o seco (opcional)
Preparación
- Hierve las zanahorias en agua con sal durante 6–8 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas.
- En una sartén grande, derríte la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el jarabe de maple, el azúcar moreno, la sal y el tomillo. Mezcla bien.
- Incorpora las zanahorias cocidas y saltea durante 5–7 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que estén cubiertas con el glaseado y ligeramente caramelizadas.
- Sazona con pimienta al gusto y sirve calientes.
Consejos
- Para un toque más gourmet, añade unas gotas de jugo de limón o un poco de ralladura de naranja.
- También puedes hornearlas: mezcla todos los ingredientes y hornea a 200 °C (400 °F) durante 25 minutos.
- Si te gusta el contraste dulce-salado, espolvorea con un poco de sal marina gruesa antes de servir.
Las zanahorias glaseadas con maple son simples pero elegantes, el tipo de receta que convierte un plato común en algo memorable.
