Los fideos con salsa de maní son un platillo clásico de la cocina asiática, pero en esta versión picante le damos un toque audaz que encantará a los paladares latinos. Esta receta es perfecta para una comida rápida, sabrosa y con ese picor que despierta los sentidos.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 400 g de fideos de arroz o espaguetis finos
- 3 cucharadas de mantequilla de maní (cremosa o con trozos)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre de arroz o jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 a 2 cucharaditas de salsa sriracha (ajusta según tu tolerancia)
- 2 cucharadas de agua caliente (para aligerar la salsa)
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino pequeño en tiras finas
- Maní tostado, para decorar
- Cebollín picado
- Semillas de sésamo
- Rodajas de lima para servir (opcional)
Preparación:
- Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez listos, enjuágalos con agua fría para detener la cocción y escúrrelos bien.
- Prepara la salsa mezclando en un tazón la mantequilla de maní, salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo, jengibre, salsa sriracha y agua caliente. Remueve hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Combina los fideos con la salsa, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Agrega las verduras frescas (zanahoria y pepino) y mezcla ligeramente.
- Sirve los fideos fríos o a temperatura ambiente y decora con maní tostado, cebollín, semillas de sésamo y rodajas de lima si deseas un toque cítrico adicional.
Sugerencia de presentación:
Sirve en platos hondos, decorando con hojas de cilantro fresco si gustas. Este platillo puede acompañarse con una bebida fría como té helado con limón o agua de pepino.
