Ingredientes 1/4 de taza de azúcar morena oscura 1 cucharada de sal kosher gruesa 2 cucharaditas de pimienta negra triturada 2 cucharaditas de pimentón ahumado 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 cucharaditas de cebolla en polvo 1 cucharadita de mostaza en polvo 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 4 costillas de cerdo Preparación Precalienta …
Costillas BBQ, Sencillísimas ¡Un Manjar Directo de la Parrilla!
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Ingredientes
- 1/4 de taza de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de sal kosher gruesa
- 2 cucharaditas de pimienta negra triturada
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 costillas de cerdo
Preparación
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, unos 200 grados C, para una cocción en dos zonas.
- En un tazón pequeño, agrega el azúcar morena, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza en polvo y la pimienta de cayena.
- Frota la mezcla de especias por todas las costillas, presionando bien.
- Coloca las costillas en la parte más caliente de la parrilla y dóralas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Mueve las costillas a la parte de calor indirecto de la parrilla y cocina hasta que la temperatura interna alcance los 63 grados C, aproximadamente 5-6 minutos.
- Transfiere las costillas de la parrilla y déjalas reposar, aproximadamente 5-6 minutos.
- Corta y sirve inmediatamente.
