Linguine con Mejillones y Salsa de Chipotle

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1 caja de Barilla®  Linguine
• 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
• 1 taza de calabacín, cortado en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 ¼ tazas de camarones, pelados
• 1 Chile de árbol, picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 10 tallos de cebollino fresco, picado

Instrucciones

1. Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto.
2. Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir durante 9 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien. Reservar.
3. Calentar el aceite en una sartén.
4. Cocinar el ajo hasta que esté dorado y saltear los camarones. Luego agregar el calabacín, el chile y el vino. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Retirar la sartén del fuego una vez que la salsa rompa a hervir.
6. Combinar la pasta reservada con la salsa mientras aún está caliente, y servir.
7. Añadir la mantequilla y adornar con cebollino. ¡Que disfruten!