Espíritu apasionado

Cortesía: www.cocktailcartel.com

Ingredientes:

3/4 oz de néctar de pasionaria
3/4 oz de jugo de lima fresco
1 onza de jarabe de agave*
4 oz de Red Bull Yellow Edition
1 pomelo deshidratado
3 ó 4 ramitos de salvia fresca
Sal picante para el borde**

*Jarabe de agave
*Ingredientes:
2 partes de agave
1 parte de agua
Pizca de sal

*Preparación:
1. Colocar todos los ingredientes y hervir a fuego medio.
2. Revolver hasta que se absorba el agave.
3. Una vez enfriado, guardar en el refrigerador inmediatamente.

**Sal picante para el borde
**Ingredientes:
1/4 taza de sal Kosher
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimienta rosa
2 cucharitas de páprika ahumada
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de azúcar

**Preparación:
1. Colocar todos ingredientes en un recipiente de un litro y cubrir con una tapa.
2. Agitar o mezclar los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
3. Guardar en un recipiente hermético.

Preparación:
1. Decorar el borde de la copa con sal picante. Apartar.
2. Agregar hielo en una coctelera y verter todos los ingredientes; agitar.
3. Colar el contenido en una copa con hielo.
4. Agregar Red Bull Yellow Edition.
5. Decorar con pomelo deshidratado y ramitos de salvia.

Copa ideal para servir:
Vaso Corto