La serie documental ‘Knife Edge: Chasing Michelin Stars’, producida por Gordon Ramsay, estrenará un nuevo episodio este viernes 23 de octubre en Apple TV. La producción viajará a Suecia para mostrar los desafíos que enfrentan varios chefs en su búsqueda del reconocimiento de la prestigiosa Guía Michelin.
El sexto episodio de la segunda temporada llevará a los espectadores a Estocolmo y Laponia. Allí conocerán a cocineros que toman decisiones importantes para sus restaurantes mientras intentan alcanzar o conservar una estrella Michelin.
Uno de los casos presentará a dos profesionales de Estocolmo que deciden renunciar a su estrella para construir un nuevo restaurante. Mientras tanto, otro chef explorará nuevos sabores en Laponia, una región del norte de Europa conocida por sus paisajes y tradiciones culinarias.
Gordon Ramsay muestra la presión detrás de las estrellas Michelin
‘Knife Edge: Chasing Michelin Stars’ sigue a chefs de distintos países mientras esperan las evaluaciones de la Guía Michelin. La serie permite conocer el trabajo detrás de algunos de los restaurantes más reconocidos del mundo y las dificultades que enfrentan sus equipos.
La producción también explora la incertidumbre que rodea las inspecciones y el impacto que puede tener una calificación en el futuro de un restaurante.
El programa cuenta con Jesse Burgess como presentador, experto en gastronomía y viajes y cofundador de Topjaw. Por su parte, Gordon Ramsay participa como productor ejecutivo junto a Studio Ramsay Global.
A través de las historias de los protagonistas, la serie muestra cómo las exigencias de la alta cocina afectan tanto a los chefs como a sus familias. Además, destaca la importancia del trabajo colectivo para mantener los estándares de calidad que exige la Guía Michelin.
El nuevo episodio presenta la cocina de Niklas Ekstedt
Entre los protagonistas del episodio aparece Niklas Ekstedt, uno de los chefs más conocidos de Suecia. Su restaurante, Ekstedt, se distingue por una propuesta gastronómica basada en el uso del fuego y el humo.
Durante una de las secuencias, Jesse Burgess presenta el establecimiento y explora las técnicas culinarias del chef sueco. Ekstedt utiliza métodos de cocción que dependen directamente del fuego, en lugar de recurrir a los equipos convencionales de una cocina moderna.
El episodio, titulado ‘Michelin is like the girlfriend you can never get’, también mostrará cómo otros profesionales enfrentan las expectativas de la industria gastronómica.
La segunda temporada continúa recorriendo restaurantes que buscan obtener, conservar o recuperar el reconocimiento Michelin. Al mismo tiempo, ofrece una mirada a las decisiones personales y profesionales que acompañan esa búsqueda.
El sexto episodio de ‘Knife Edge: Chasing Michelin Stars’ estará disponible el viernes 23 de octubre de 2026 en Apple TV.
