Margarita de Sandía y Jalapeño

Creada por Lilliana Vázquez

Ingredientes:

1 1/2 oz de Tequila Don Julio Blanco

4 oz jugo de sandía fresco

3/4 oz jugo de limón fresco

1 cucharadita de almíbar de jalapeño* (o al gusto)

1 jalapeño, cortado finamente

Sal de chile y limón y una rodaja de limón para decorar

*Almíbar de jalapeño

Ingredientes:

1 taza de azúcar

            1 taza de agua 

            1 jalapeño (cortado a lo largo, dejando únicamente la mitad de las semillas)

            Preparación:

1. Combina la azúcar y el agua en una cazuela sobre fuego mediano-alto. Revuelve con una cuchara hasta que la azúcar se disuelva.
2. Agrega las rebanadas de jalapeño y reduce el fuego a bajo. Hierve a fuego lento de 10-12 minutos.
3. Quita la cazuela de la estufa. Cubre y deja reposar los jalapeños por 10 minutos.  
4. Cuela la mezcla y deja enfriar.

Preparación:

1. Combina el Tequila Don Julio Blanco, los jugos de sandía y de limón, el jarabe y las rebanadas de jalapeño en una coctelera con hielo. Agita bien.
2. Cuela el trago en un vaso corto con hielo y con el borde cubierto con sal de chile y limón
3. Decora con la rodaja de limón.

Vaso ideal para servir: Vaso corto