Las autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan un brote de salmonela vinculado con jalapeños frescos procedentes de Sinaloa, México.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han registrado 345 casos en 27 estados. Al menos 36 personas necesitaron hospitalización y no se habían reportado muertes.
Los jalapeños relacionados con el brote fueron distribuidos por Coast Citrus Distributors a mayoristas, restaurantes y empresas de servicios alimentarios en distintos puntos del país.
Los CDC piden revisar los inventarios
Los CDC recomendaron que distribuidores, restaurantes y otros negocios revisen sus inventarios.
Los jalapeños retirados no deben venderse, servirse ni utilizarse para preparar alimentos. También deben limpiarse y desinfectarse las superficies o recipientes que estuvieron en contacto con el producto.
La Administración de Alimentos y Medicamentos continúa investigando la distribución completa de los jalapeños.
Hasta ahora, Coast Citrus Distributors no parece suministrar el producto directamente a supermercados. Sin embargo, la investigación continúa y las autoridades podrían actualizar la advertencia.
Chipotle y QDOBA retiraron el producto
Parte de los jalapeños fue distribuida a restaurantes Chipotle y QDOBA.
Chipotle cambió de proveedor en sus establecimientos desde el 20 de julio. Por su parte, QDOBA dejó de utilizar los jalapeños implicados el 28 de julio.
La FDA considera que actualmente no existe un riesgo continuo para los clientes de estas dos cadenas debido a las medidas adoptadas.
Entre las personas entrevistadas durante la investigación, una amplia mayoría dijo haber comido recientemente en restaurantes de comida mexicana.
Minnesota y Colorado concentran numerosos casos
Las infecciones se han reportado en 27 estados. Más de 200 de los casos conocidos se concentran en Minnesota y Colorado.
Las autoridades advierten que la cantidad real de personas afectadas podría ser considerablemente mayor.
Muchas personas se recuperan sin acudir al médico y no son sometidas a pruebas. Además, puede transcurrir tiempo entre el inicio de una enfermedad y su incorporación a las estadísticas oficiales.
Cuáles son los síntomas de la salmonela
La infección puede provocar diarrea, fiebre y calambres abdominales. Los síntomas suelen aparecer después de consumir alimentos contaminados y pueden durar entre cuatro y siete días.
La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento médico. Sin embargo, algunas infecciones pueden ser graves y requerir hospitalización.
Los menores de cinco años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados presentan un mayor riesgo de complicaciones.
Quienes hayan consumido jalapeños y desarrollen síntomas deben comunicarse con un profesional de la salud.
Otro brote relacionado con productos frescos
La investigación coincide con un aumento de los casos de ciclosporiasis en Estados Unidos.
Esta infección parasitaria puede provocar diarrea intensa y prolongada. En julio, las autoridades habían identificado más de 11.000 casos posibles en el país.
Parte de los casos investigados ha sido vinculada con lechuga procedente de México. Las autoridades sanitarias mantienen abiertas ambas investigaciones.
