Camarones al ajillo con arroz blanco

Los camarones al ajillo con arroz blanco son una receta clásica, rápida y sabrosa que resalta los sabores del ajo y el mar. Perfecta para una comida ligera pero reconfortante, esta preparación combina ingredientes simples y frescos en un plato lleno de sabor latino. En menos de 30 minutos puedes tener una comida digna de restaurante en tu mesa.

Ingredientes

Para los camarones al ajillo:

• 450 g de camarones crudos, pelados y desvenados
• 5 dientes de ajo, finamente picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de hojuelas de chile (opcional, para darle un toque picante)

Para el arroz blanco:

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de aceite

Preparación

Paso 1: Cocinar el arroz blanco

1. En una olla mediana, calienta el agua con la sal y el aceite.
2. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz previamente enjuagado.
3. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 18-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y haya absorbido toda el agua.
4. Esponja con un tenedor antes de servir.

Paso 2: Preparar los camarones al ajillo

1. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, sin que se queme (1-2 minutos).
3. Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
4. Incorpora el jugo de limón, el perejil y ajusta con sal, pimienta y chile al gusto.
5. Retira del fuego y sirve caliente sobre una cama de arroz blanco.

Sugerencia para servir

Acompaña este plato con rodajas de limón fresco y una ensalada de aguacate con tomate para un toque extra de frescura.