Salmón a la Parrilla con Ensalada de Mango y Aguacate: Sabor del Verano

¿Buscas una receta ligera, sabrosa y perfecta para combatir el calor? Este salmón a la parrilla con ensalada de mango y aguacate combina el sabor ahumado del pescado con el dulzor tropical y una textura cremosa irresistible. Ideal para almuerzos al aire libre o cenas rápidas durante el verano.

Ingredientes

Para el salmón:

• 4 filetes de salmón (aprox. 180 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

• 1 mango maduro, picado en cubos
• 1 aguacate grande, en cubos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• Jugo de 1 lima
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• Sal al gusto

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Preparación

1. Marinar el salmón: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre los filetes y deja marinar por 15 minutos.
2. Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente para evitar que el pescado se pegue.
3. Cocinar el salmón: Asa los filetes de 4 a 5 minutos por lado o hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.
4. Mezclar la ensalada: En un tazón, combina mango, aguacate, cebolla, jugo de lima y cilantro. Agrega sal al gusto y mezcla suavemente.
5. Servir: Coloca un filete de salmón en cada plato y acompaña con una generosa porción de ensalada de mango y aguacate. Puedes decorar con rodajas de lima y hojas de cilantro.

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Consejo para el verano

Acompaña este plato con arroz jazmín o una limonada con menta. Es una forma ideal de impresionar con un menú nutritivo y lleno de color, sin pasar horas en la cocina.

Este platillo no solo captura la esencia del verano, también demuestra que comer saludable puede ser delicioso y visualmente irresistible. Si estás buscando una receta fácil, elegante y refrescante para compartir con la familia o impresionar en tu próxima reunión, este salmón a la parrilla es tu mejor aliado.

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