Los pastelitos de manzana, conocidos en inglés como apple turnovers, son una versión individual del clásico pastel de manzana. Con masa hojaldrada, un relleno jugoso de manzanas y un toque de canela, son perfectos para acompañar un café en la tarde o para un desayuno especial.
Ingredientes (8 unidades)
- 2 láminas de masa hojaldre (descongelada si es congelada)
- 3 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 huevo batido (para barnizar)
- Azúcar para espolvorear
Glaseado opcional
- ½ taza de azúcar glas
- 2 cucharaditas de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja con papel para hornear.
- En un bol mezcla las manzanas, azúcar, harina, canela, nuez moscada y jugo de limón hasta integrar.
- Extiende la masa hojaldre y córtala en cuadrados de unos 10×10 cm.
- Coloca una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada cuadrado.
- Dobla en forma de triángulo y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Barniza con el huevo batido y espolvorea un poco de azúcar encima.
- Hornea de 18 a 20 minutos, hasta que estén dorados e inflados.
- Si deseas, prepara el glaseado mezclando azúcar glas, leche y vainilla. Rocía sobre los pastelitos ya fríos.
Consejos
- Usa una mezcla de manzanas dulces y ácidas para un sabor más equilibrado.
- También puedes rellenarlos con manzana y pasas, o con un poco de nueces picadas.
- Se disfrutan mejor recién horneados, pero se pueden recalentar en el horno a baja temperatura.
Estos pastelitos de manzana son crujientes, aromáticos y una forma sencilla de disfrutar un postre casero con el sabor clásico del otoño.
