Nada como un pudín de chocolate hecho en casa: suave, cremoso y con un sabor intenso que conquista a todos. Este postre es perfecto para disfrutar después de una comida o como un antojo dulce en cualquier momento.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 120 g de azúcar
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 40 g de maicena
- 100 g de chocolate negro troceado (mínimo 60 % cacao)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- En una cacerola, mezcla el azúcar, la maicena, el cacao en polvo y la sal.
- Agrega la leche poco a poco, batiendo con un batidor manual para evitar grumos.
- Lleva la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y comience a hervir.
- Baja el fuego y cocina 1-2 minutos más, sin dejar de mover.
- Retira del fuego, añade el chocolate troceado y la vainilla. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Vierte el pudín en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Sugerencia de presentación
Sirve con nata montada y virutas de chocolate por encima para un toque extra de tentación.
