Uno de los mayores valores del yogur es su efecto probiótico, conocido como efecto probiótico del yogur, un término que significa “a favor de la vida”. Este beneficio se debe a las bacterias vivas que contiene y que favorecen el equilibrio de la flora microbiana del intestino. Según especialistas en nutrición y gastroenterología, el efecto probiótico del yogur contribuye directamente a la salud digestiva y al funcionamiento del sistema inmunológico.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, aportan beneficios a la salud. En el yogur tradicional, las cepas más comunes son Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, responsables del proceso de fermentación de la leche. Algunas variedades incluyen bifidobacterias adicionales para reforzar su impacto en la microbiota.
El intestino humano alberga billones de bacterias que forman la microbiota intestinal, un ecosistema esencial para la digestión, la absorción de nutrientes y la regulación inmunológica. Según investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, mantener una microbiota equilibrada se asocia con menor inflamación y mejor respuesta frente a infecciones.
El efecto probiótico del yogur actúa ayudando a mantener ese equilibrio. Las bacterias beneficiosas compiten con microorganismos dañinos y fortalecen la barrera intestinal. Estudios publicados en la revista Nutrients indican que el consumo regular de yogur con cultivos activos puede aliviar molestias digestivas leves y mejorar la tolerancia a la lactosa en algunas personas.
No todos los productos disponibles ofrecen el mismo beneficio. Para conservar el efecto probiótico del yogur, es fundamental que contenga cultivos vivos y activos al momento del consumo. Algunos procesos industriales pueden reducir su presencia. Por eso, los expertos recomiendan revisar las etiquetas y optar por yogur natural sin azúcares añadidos.
El creciente interés científico en la microbiota ha impulsado nuevas investigaciones sobre su relación con enfermedades metabólicas y trastornos inflamatorios. En ese contexto, incluir yogur dentro de una alimentación equilibrada puede ser una estrategia sencilla para apoyar la salud intestinal, siempre acompañado de hábitos saludables.
