Este Dovetail toma inspiración de un Hemingway Daiquiri (clásico con ron) y lo convierte en una versión más audaz con tequila. Es cítrico, seco, con carácter y perfecto para quienes buscan algo diferente. Aquí tienes cómo prepararlo:
Ingredientes (1 cóctel)
- 60 ml de tequila blanco
- 22 ml de jugo de toronja fresco (pomelo)
- 15 ml de jugo de lima fresca
- 10 ml de licor de marrasquino (o algún licor de cereza seco)
- 5–10 ml de jarabe simple (ajusta al gusto)
- Hielo
Para decorar
- Gajo de toronja o cascarita de toronja
- Cereza marrasquino (opcional)
Preparación
- En una coctelera, combina el tequila, jugo de toronja, jugo de lima, licor de marrasquino y jarabe simple.
- Llena con hielo y agita vigorosamente durante 10-15 segundos.
- Cuela en una copa “coupe” fría (o vaso de cóctel) sin hielo.
- Decora con un gajo de toronja o una cascarita, y opcionalmente una cereza.
Consejos
Para un toque extra, puedes “flamear” la cáscara de toronja para liberar aceites aromáticos.
Usa jugo de toronja recién exprimido; le da frescura que no logra el jugo envasado.
El licor de marrasquino le añade ese perfil afrutado seco que equilibra.
Si lo prefieres más dulce, sube un poco el jarabe simple.
