La horchata es una bebida tradicional en muchos países de América Latina, especialmente popular en México y Centroamérica. Se prepara a base de arroz, leche, canela y azúcar, logrando un sabor cremoso y refrescante. Es perfecta para acompañar comidas típicas o para disfrutar bien fría en un día caluroso.
Ingredientes (para 6 vasos)
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 1 rama de canela
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de leche entera (puede ser evaporada o de almendras para una versión ligera)
- ½ taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hielo al gusto
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Preparación
- Lava el arroz con agua hasta que salga clara.
- Coloca el arroz y la rama de canela en un recipiente con 2 tazas de agua. Deja remojar mínimo 4 horas o toda la noche para un mejor sabor.
- Licúa el arroz y la canela con el agua de remojo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla con una manta de cielo o colador fino en una jarra.
- Añade el resto del agua, la leche, el azúcar y la vainilla. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve en vasos con hielo y espolvorea canela por encima si deseas.
Consejos
- Para una horchata más cremosa, sustituye parte del agua por leche condensada.
- Si prefieres menos dulce, reduce el azúcar y agrega más leche.
- Puedes experimentar con almendras o coco para darle un giro diferente.
La horchata es mucho más que una bebida: es tradición, frescura y un acompañante infaltable en la mesa.
