El vino caliente especiado, conocido también como mulled wine, es una bebida tradicional europea que combina vino tinto con especias, cítricos y un toque dulce. Se sirve caliente y perfuma toda la casa con aromas de canela, clavo y naranja. Es ideal para reuniones, celebraciones navideñas o simplemente para relajarse en una noche fría.
Ingredientes (4–6 porciones)
- 1 botella (750 ml) de vino tinto seco o afrutado (Merlot, Tempranillo o Cabernet Sauvignon)
- ¼ taza de azúcar moreno o miel (ajusta al gusto)
- 1 naranja cortada en rodajas
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- 2 anises estrellados
- 3 granos de pimienta negra (opcional)
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (opcional)
- 2 cucharadas de licor (brandy, ron o amaretto, opcional)
Preparación
- Calienta el vino: vierte el vino en una olla grande a fuego bajo.
- Agrega los ingredientes: incorpora el azúcar, las especias, la naranja y el jengibre si usas.
- No dejes hervir: cocina a fuego muy suave durante 15–20 minutos, sin que llegue a ebullición (para que el alcohol no se evapore).
- Añade el licor, si deseas, y deja reposar 5 minutos.
- Cuela antes de servir y decora con una rodaja de naranja o una ramita de canela.
Consejos
- Si lo prefieres más dulce, añade una cucharadita de miel al final.
- También puedes usar vino blanco para una versión más ligera y floral.
- Se conserva caliente en olla eléctrica o termos sin perder sabor.
El vino caliente especiado es más que una bebida: es una tradición. Cálido, aromático y perfecto para compartir, convierte cualquier noche en una experiencia acogedora.
