Los blondies de calabaza con canela, anís y caramelo son el postre perfecto para el otoño. Su textura suave, su aroma especiado y ese toque de caramelo los convierten en un placer irresistible. Son fáciles de preparar, se hornean en una sola bandeja y llenan la cocina con el mejor olor de la temporada.
Ingredientes (12 porciones)
- 1 taza de puré de calabaza (puede ser enlatado o casero)
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de anís en polvo (o ½ cucharadita si te gusta más intenso)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de chips de caramelo o trozos de toffee
- Salsa de caramelo (para decorar)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa o forra con papel pergamino un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas).
- En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega el huevo, la vainilla y el puré de calabaza. Mezcla bien.
- En otro bol, combina la harina, canela, anís, polvo de hornear y sal.
- Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta integrar.
- Añade los chips o trozos de caramelo y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en el molde y hornea 25–30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga con algunas migas húmedas.
- Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadros.
- Rocía con salsa de caramelo justo antes de servir.
Consejos
- Si quieres una textura más “fudgy”, no los hornees demasiado.
- Puedes sustituir el anís por cardamomo o mezcla de especias de pastel de calabaza.
- Guarda los blondies en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Estos blondies de calabaza con canela, anís y caramelo son suaves, aromáticos y con el toque perfecto de dulzura otoñal. Una receta que combina el encanto de un brownie rubio con los sabores más cálidos de la temporada.
