El pan de mono de manzana y caramelo es un postre irresistible: una mezcla entre pan dulce y pastel de manzana, lleno de trozos jugosos de manzana, canela y caramelo derretido. Cada pedazo se separa fácilmente con las manos, lo que lo convierte en el postre perfecto para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
- 2 latas de masa para panecillos refrigerada (tipo biscuit o masa dulce lista)
- 2 manzanas medianas (Gala o Granny Smith), peladas y picadas en cubos
- ¾ taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de salsa de caramelo (casera o comercial)
- ½ taza de nueces o pecanas picadas (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde tipo rosca (bundt).
- Corta la masa en trozos pequeños (aprox. 4 por panecillo).
- En un bol grande, mezcla el azúcar moreno y la canela. Pasa los trozos de masa por esta mezcla hasta cubrirlos bien.
- Agrega las manzanas picadas y las nueces (si usas) y mezcla suavemente.
- Coloca todo en el molde preparado, distribuyendo de manera uniforme.
- Mezcla la mantequilla derretida con la salsa de caramelo y vierte sobre la mezcla del molde.
- Hornea 35–40 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar 10 minutos, luego desmolda con cuidado.
- Si lo deseas, rocía más caramelo por encima antes de servir.
Consejos
- Sirve caliente con helado de vainilla o crema batida.
- Para un sabor más intenso, añade una pizca de sal marina al caramelo.
- Si no tienes molde tipo rosca, usa un molde cuadrado o redondo de 23 cm (9 pulgadas).
El pan de mono de manzana y caramelo es el postre que captura todo el espíritu del otoño: cálido, dulce y absolutamente irresistible.
