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Pudín de pasta orzo con piña ¡Pistacho, y salsa de chocolate!

Servicio: 8 personas  Ingredientes 1 caja de pasta orzo 3½ tazas de leche de almendra ligera 14 oz. de leche condensada, endulzada, sin grasa ½ cucharadita de cardamomo, molido ½ cucharadita de nuez moscada, molida 1 cucharadita de canela, molida ½ taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de limón rallado …

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Servicio: 8 personas 
Ingredientes
  • 1 caja de pasta orzo
  • 3½ tazas de leche de almendra ligera
  • 14 oz. de leche condensada, endulzada, sin grasa
  • ½ cucharadita de cardamomo, molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada, molida
  • 1 cucharadita de canela, molida
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de limón rallado
  • ¼ taza de crema de leche
  • 1 taza de pistachos sin sal, picados
  • ¼ taza de salsa de chocolate negro
  • 3 tazas de piña fresca, pedazos grandes

 

Preparación
  • En un sartén grande, combina la leche de almendra, leche condensada, y la pasta hasta que comience a hervir
  • Reduzca el fuego y mezcla ocasionalmente por 15 minutos
  • Agrega el cardamomo, la nuez moscada, canela, azúcar, y cocina hasta que la pasta este suave, cocina por aproximadamente 15 minutos
  • Agrega el limón rallado y la crema de leche
  • Retira el sartén del fuego y sirve en tazas de manera uniforme; tapa las tazas con papel plástico y coloca en el refrigerador para enfriar
  • Adorna con los pistachos picados, piña fresca, y un poco de crema de chocolate antes de servir
EL ESPECIALITO

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