El tahini, pasta de sésamo muy popular en la cocina del Medio Oriente, es conocido por ser uno de los ingredientes principales del hummus. Pero por sí solo también puede transformarse en un dip cremoso, ligero y lleno de sabor. Esta receta rápida es perfecta como entrada, snack saludable o acompañamiento fresco para cualquier mesa.
Ingredientes
- ½ taza de tahini
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo pequeño rallado o picado muy fino
- ¼ taza de agua fría (ajusta según la textura deseada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de comino molido (opcional)
- Perejil fresco o cilantro picado para decorar
Preparación
- En un bol, coloca el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal.
- Bate con un tenedor o batidor pequeño mientras añades poco a poco el agua fría. Verás que la mezcla primero se espesa y luego se vuelve cremosa y suave.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla bien hasta integrar.
- Ajusta la textura: si lo prefieres más líquido, añade un poco más de agua; si lo quieres espeso, deja reposar unos minutos en refrigeración.
- Sirve en un plato hondo y decora con perejil o cilantro fresco.
Consejos
- Acompáñalo con bastones de zanahoria, apio, pepino o pan pita tostado.
- Puedes usarlo como salsa ligera para ensaladas, falafel o brochetas de pollo.
- Para un toque diferente, añade un chorrito de miel o jarabe de granada antes de servir.
Este dip de tahini es cremoso, saludable y una forma sencilla de darle un aire internacional y fresco a tu mesa.
