El sándwich de salchicha con pimientos es un clásico de las calles y festivales, conocido por su combinación directa de sabores intensos y textura reconfortante. La salchicha se dora hasta quedar bien jugosa, los pimientos se cocinan lentamente hasta volverse suaves y ligeramente dulces, y todo se sirve dentro de un pan crujiente que absorbe los jugos sin deshacerse. Es un plato sin complicaciones, pero con personalidad, ideal para comidas informales que aún así se sienten completas.
Ingredientes (4 sándwiches)
- 4 salchichas italianas (dulces o picantes)
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla blanca grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- 4 panes tipo hoagie o baguette suave
Opcional:
- Queso provolone o mozzarella
- Mostaza o salsa marinara
Preparación
1. Cocina las salchichas
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Dora las salchichas por todos los lados hasta que estén bien cocidas y con una superficie dorada. Retíralas y resérvalas.
2. Saltea los vegetales
En la misma sartén, añade el resto del aceite. Agrega la cebolla y los pimientos cortados en tiras. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén suaves, ligeramente caramelizados y fragantes. Incorpora el ajo, el orégano, las hojuelas de chile, sal y pimienta.
3. Integra
Regresa las salchichas a la sartén y cocina todo junto unos minutos para que los sabores se mezclen. Si deseas, corta las salchichas en mitades o rodajas.
4. Arma los sándwiches
Abre los panes, coloca una salchicha por sándwich y cúbrela con abundantes pimientos y cebolla. Añade queso si lo deseas y deja que se derrita ligeramente.
Consejos
- Usa salchicha de buena calidad para un mejor resultado.
- Si te gusta más jugoso, añade un chorrito de caldo o vino blanco a los pimientos.
- El pan debe ser firme por fuera y suave por dentro.
- Sirve caliente, recién armado.
El sándwich de salchicha con pimientos es intenso, directo y reconfortante, una comida que no necesita presentación para cumplir.
