Piña a la Parrilla con Canela: Un Postre Ligero con Sabor Mediterráneo

La piña a la parrilla con canela es uno de esos postres sencillos pero deliciosos que se disfrutan especialmente en el verano español. Con un toque especiado y caramelizado, esta receta realza la dulzura natural de la fruta sin necesidad de azúcares añadidos en exceso. Ideal para quienes buscan una opción fresca, saludable y con un toque exótico.

Ingredientes

• 1 piña madura
• 2 cucharadas de miel (opcional)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de aceite de oliva suave o mantequilla derretida
• Hojas de menta fresca para decorar
• Yogur griego o helado de vainilla (opcional para servir)

Instrucciones

1. Preparar la piña: Pela la piña, retira el corazón duro del centro y córtala en rodajas de 1.5 cm de grosor. Puedes usar un cuchillo afilado o un cortador de piña para hacerlo más fácil.
2. Marinar: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva o la mantequilla derretida con la canela. Si lo deseas más dulce, añade también la miel. Unta cada rodaja de piña con esta mezcla, por ambos lados. Deja reposar durante 10-15 minutos para que absorba los sabores.
3. Parrillar: Precalienta la parrilla o sartén tipo grill a fuego medio-alto. Cocina cada rodaja durante 2-3 minutos por lado, o hasta que aparezcan marcas doradas y la piña esté ligeramente caramelizada.
4. Servir: Coloca las rodajas calientes en un plato. Puedes añadir una cucharada de yogur griego o una bola de helado, y decorar con hojas de menta fresca. Sirve inmediatamente.

Sugerencias

• Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de ralladura de lima o unas gotas de ron oscuro.
• Esta receta también se puede preparar en el horno con la función grill.

Beneficios

La piña es rica en vitamina C, bromelina y antioxidantes. Al cocinarla a la parrilla sin azúcares refinados, se convierte en un postre saludable, apto incluso para personas que siguen una alimentación equilibrada.